HIGIENIZAR BEM AS FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES

 
No final do mês passado, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou um relatório que aponta alta presença de agrotóxicos em alimentos como frutas, verduras, legumes e grãos.

De acordo com o relatório, 29% das amostras analisadas apresentaram algum tipo de irregularidade, como resíduos de agrotóxicos acima do permitido e ingredientes ativos não autorizados.

Os alimentos com maiores irregularidades foram:

– Pimentão, com 80% das amostras insatisfatórias;
– Uva, com 56,4% das amostras insatisfatórias;
– Pepino, com 54,8% das amostras insatisfatórias;
– Morango, com 50,8% das amostras insatisfatórias.

Abaixo estão cinco dicas simples para diminuir a ingestão de agrotóxicos:

1- Escolha frutas e verduras da estação

Os alimentos que não são da época recebem mais agrotóxicos para durar um tempo maior.

2- Dê preferência aos produtos nacionais

As frutas e verduras produzidas próximas da região de consumo recebem menos agrotóxicos.

3- Desconfie dos perfeitos

Quanto menos imperfeições, maior a probabilidade de um alimento ter recebido mais agrotóxicos.

4- Alterne a dieta

Comer sempre o mesmo alimento aumenta o risco de comer sempre o mesmo veneno. Assim, diversificando-os, reduzimos a chance de exposição ao mesmo agrotóxico.

5- Higienizar os alimentos corretamente
 
Lavá-los com água corrente e detergente ou deixá-los de molho em água com vinagre, em solução com água sanitária ou em solução com bicarbonato de sódio são medidas que ajudam a diminuir a concentração de agrotóxicos.

Ainda, segundo a Anvisa: “Para reduzir o consumo de agrotóxico em alimentos, o consumidor deve optar por produtos com origem identificada. Essa identificação aumenta o comprometimento dos produtores em relação à qualidade dos alimentos, com adoção de boas práticas agrícolas”.

Alimentos livres de bactérias

Frutas e hortaliças aparentemente frescas também abrigam bactérias capazes de abalar o sistema gastrointestinal. Por isso, todo cuidado é pouco: elas devem ser colocadas na geladeira e permanecer ali por duas horas, orienta Roberto Figueiredo, especialista em segurança de alimentos.

  
 

 

No caso de verduras ou frutas consumidas com casca, é preciso deixá-las de molho durante cinco minutos numa solução feita com 1 colher (sopa) de água sanitária diluída em 1 litro de água, ensina. Em seguida, lave-as bem na torneira.

Fora de casa, evite pedir bebidas com uma rodela de laranja ou limão. Com casca e tudo, elas carregam uma dose de micróbios.

Quanto às carnes, nunca as deixe descongelando em temperatura ambiente. A recomendação é fazer isso dentro da geladeira ou no micro-ondas. E na hora de cortá-las, opte por tábuas de plástico ou de vidro. Evite as de madeira — material propício para proliferar fungos e bactérias.

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